Healthy Homemade Tomatensoep

• 1 kg tomaten
• 1 courgette
• 1 ui
• 2 rode punt paprika’s
• 2 tenen knoflook
• 1 Zonnatura biologisch bouillonblokje
• 1 bakje Hüttenkäse
• 50 gram roomboter
• 4 drumsticks
• Grove zwarte peper
• Een snufje Keltisch zeezout

Verwarm de roomboter in een braadpan en bak de drumsticks rondom bruin. Nu mag de deksel schuin op de pan en laat je de drumsticks ± 30 minuten braden. Voeg wel een scheutje water toe en draai de drumsticks regelmatig om. 

 Hak de knoflook en de ui lekker fijn. Fruit ze even aan in een pan met roomboter. Snijd de tomaten, courgette en paprika’s in stukken. Dan mag alles samen in de blender. Zodra die zijn werk heeft gedaan giet je de soep in de pan en breng deze langzaam aan de kook. Al roerende voeg je het biologische bouillonblokje, het zout en de peper toe. Vervolgens laat je de soep nog 10 minuutjes op een laag vuurtje staan. Voeg daarna de Hüttenkäse en het klontje roomboter toe en je heerlijke healthy homemade tomatensoep is klaar om opgediend te worden. De drumsticks mogen gewoon op je bord in de soep! 

 

Eet smakelijk!