Pakjes en zakjes vol e-nummers

 Gebrek aan kennis is niet zonder risico’s. In mijn voedingsschema’s vind je dan ook nagenoeg geen fabrieksmatig bewerkt voedsel, want bij deze processen wordt van oorsprong puur voedsel versleuteld tot een voor het menselijk lichaam totaal onbekend product. Dit kan natuurlijk niet zomaar dus om deze processen te ondersteunen wordt het voedsel volgestopt met chemische en synthetische toevoegingen. De één nog schadelijker dan de ander. Houd het daarom bij de oorsprong en eet zoveel mogelijk voedsel waarvan je weet dat je overgrootmoeder het ook als voedsel herkend zou hebben.

E-nummers zijn chemische of synthetische toevoegingen die als doel hebben levensmiddelen te ‘verbeteren’ door ze meer kleur, geur of smaak te geven. Ook worden ze gebruikt om voedsel langer houdbaar te maken. Meestal zijn het chemische verbindingen die bij overmaat schadelijk zijn voor mens en dier. Ons lichaam kan goed omgaan met kleine hoeveelheden schadelijke of giftige stoffen, die worden keurig door ons afweersysteem opgeruimd. Maar als de hoeveelheden groot worden kan dit tot ernstige gezondheidsklachten leiden. Ieder mens reageert daar anders op. Dit wil niet zeggen dat wanneer men een bepaalde stof veel binnen krijgt, men direct ziek wordt. Zoals rokers op hun 40e overlijden aan longkanker, zijn er ook 80-jarige rokers die aan een hartstilstand bezwijken.

De lijst E-nummers hieronder zijn toegestaan in Nederland. Toegestaan.. maar of ze ook veilig zijn?

Kleurstoffen

De volgende E-nummers zijn kleurstoffen en worden verwerkt in veel verschillende levensmiddelen. Ook hierbij geldt dat als men er teveel van binnen krijgt, het vervelende tot schadelijke gevolgen kan hebben. Voor kleurstoffen geldt dat de schadelijke effecten al bij lage doseringen merkbaar zijn. Sommige E-nummers zijn zelfs in bepaalde landen verboden maar in Nederland wel toegestaan!